食品企業の技術者や企画開発担当者や大学、高校、公設試験場などの研究者や技術者らで組織されている研究会です。
本研究会の活動は、幅広い食情報を提供する特別講演会、最新の食品技術情報を提供する技術講演会、さらに隔年置きに開催する工場見学会が主体です。山梨の伝統食品や新しい加工食品に関してのセミナーなども行っていきます。